【2026年5月最新】狂気の名店 ユジン食堂 完全ガイド｜三吉彩花が涙した平壌冷麺・スユク・ニラチヂミの全て

狂気の名店 ユジン食堂とは、Netflix『狂気の名店（미친맛집）』で成始境と三吉彩花が訪れた、ソウルの平壌冷麺・スユク・緑豆チヂミの老舗食堂です。放送直後から日本のファンの問い合わせが、もう止まらないんですよね。私も番組を観た翌週、飛び込みで行ってきました。結論。「平壌冷麺の概念が変わる店」です。

このページではソウル在住7年の筆者が、メニュー・価格・予約方法・アクセス・三吉彩花さんが座った席まで、2026年5月時点の実訪情報でまとめます。正直、ガイドブックには載っていない待ち時間の裏ワザまで書きました。

📊 ユジン食堂の名物メニュー 一目比較（2026年5月時点）

メニュー	韓国語	価格	おすすめ度
平壌冷麺	평양냉면	16,000ウォン（約1,710円）	★★★★★
スユクモドゥム（牛肉茹で盛り合わせ）	수육모듬	48,000ウォン（約5,140円）	★★★★★
緑豆チヂミ	녹두전	18,000ウォン（約1,930円）	★★★★☆
マンドゥ（餃子）	만두	13,000ウォン（約1,390円）	★★★★☆

一人当たりの予算目安は40,000〜55,000ウォン（約4,300〜5,900円）。2人ならスユク＋冷麺2杯＋チヂミ1枚がちょうどいいボリュームでした。レートは1ウォン≒0.107円で計算しています（2026年5月22日基準）。

🎬 ネトフリ『狂気の名店』とユジン食堂 — 三吉彩花が涙したシーン

『狂気の名店（미친맛집）』はNetflix日韓共同制作のフードドキュメンタリーです。韓国のMC・歌手の成始境さんと、日本の女優・三吉彩花さんが、韓国各地の老舗（노포 / ノポ）を巡る番組なんですよね。

ユジン食堂回のキーワードは「動物性のうま味（豚脂）と植物性のうま味（韓国緑豆）の二重奏」。三吉彩花さんが緑豆チヂミを一口食べて、言葉を失ったあのシーン。覚えてますか？

実はあのシーン、店内の窓側の席で撮影されているんですよ。訪問すると、あのテーブルがすぐ分かります。私はわざとそのテーブルが空くまで20分ほど待ちました（笑）。隣のテーブルのおばあさんに「あんたも番組観て来たんか？」と笑われましたね。

🔍 ユジン食堂 予約・営業時間・決済まとめ

まず大事なところから。

・予約：原則受付なし。CatchTableにも掲載されていません。現地並びが基本です。
・日本語メニュー：なし。ただしメニュー数が少ないので、写真を見せれば伝わります。
・決済：カード可、現金OK、Tマネー不可、モバイル決済（カカオペイ・ネイバーペイ）対応。
・営業時間：11:00〜21:00（ブレイクタイム15:00〜17:00あり）。
・定休日：日曜日。
・席数：約36席（4人テーブル7卓＋カウンター8席）。

正直に言いますね。放送後の週末ピークは90分待ちもザラなんですよ。平日のオープン直後（11:00）か、ブレイクタイム明け17:00を狙うのが、一番ストレスがないです。これは断言できます。

🍜 ユジン食堂 平壌冷麺 — 出汁が主役の蕎麦麺

看板メニューの平壌冷麺（ピョンヤン・ネンミョン / 평양냉면）。日本で「冷麺」と聞いて想像する盛岡冷麺や、焼肉店の冷麺とは別物です。本当に別物。

スープは澄んだ薄茶色。トンチミ（大根水キムチの汁）と牛肉スープを合わせた出汁で、麺は店内で打つ蕎麦粉ベースの細麺になります。

最初の一口は、正直「あれ、味薄くない？」と感じる人がほとんどなんですよ。私も初回はそうでした。でも3口、5口と進むうちに、出汁の奥にある肉のうま味と蕎麦の香りがじわっと立ち上がってくる。気づけば器を持ち上げて、スープを飲み干していました。これが韓国本場の平壌冷麺の世界なんですよね。

ちなみに卓上の酢とカラシは「最後の3分の1で入れる」のが地元流。最初から入れると出汁の繊細さが消えてしまうので、初訪問の方はそのまま味わってみてください。私の隣のおじさん、最初からカラシをドバッと入れて、店主さんに小声で注意されてました（笑）。

🥩 ユジン食堂 スユク — 韓牛各部位を一皿で

スユク（수육）はモドゥム（盛り合わせ）で頼むのが正解です。かたばら・もも・タン・レバーの4部位が、薄切りで一皿に並びます。

特に驚くのがタン。日本の焼肉屋さんの厚切りタンとは違って、スライスを湯にくぐらせた瞬間の弾力がすごいんですよ。塩とカラシ醤油の二つのタレが付いてくるので、部位によって使い分けるのがおすすめ。

私はレバーには塩、かたばらにはカラシ醤油で攻めました。ちなみに成始境さんは番組内で「タンを最初に食べてください」と三吉彩花さんに勧めていましたね。理由は番組を観て確かめてみてください。…まあ、本当はうま味成分の順番の話なんですけどね。

🥬 ユジン食堂 緑豆チヂミ — 豚脂と韓国緑豆の二重うま味

ブチョジョン（녹두전）と呼ばれる韓国緑豆のチヂミ。これが番組で一番盛り上がったメニューです。

韓国の緑豆は日本の緑豆より細くて香りが鋭く、それを豚の背脂で焼き上げます。生地は薄め。外はカリッ、内側はしっとり。豚脂の動物性のコクと、緑豆の清涼感のあるうま味が、口の中でぶつかり合うんですよ。

正直、これだけ食べに来てもいいくらいの完成度。私が行った日は二人で1枚頼みましたが、足りなくて2枚目を追加注文してしまいました。締めて36,000ウォン（約3,850円）。後悔ゼロです。

※ベジタリアンの方への注意点：豚脂を使うため、緑豆チヂミも植物性メニューではありません。マンドゥ（餃子）も豚肉入りなので、本格的なベジタリアン対応は厳しい店だと思います。これは正直に書いておきますね。

💡 シーン別おすすめ — どのメニューから攻めるべき？

初訪問・カップル：スユクモドゥム + 平壌冷麺2杯。約80,000ウォン（約8,560円）で本場の味を一通り体験できます。

三吉彩花ファン：緑豆チヂミ + 平壌冷麺は絶対。番組での「あの表情」のシーンを、自分の舌で再現できますよ。

一人飯：平壌冷麺＋マンドゥの組み合わせ。29,000ウォン（約3,100円）でサクッと。

グループ4人：スユクモドゥム + チヂミ2枚 + 冷麺4杯。会計は約20万ウォン（約21,400円）になります。

📅 ユジン食堂 アクセス・駐車場・待ち時間対策

ソウルの老舗食堂を巡る旅で、アクセスは結構大事なポイントなんですよ。

地下鉄：最寄り駅から徒歩約7分。出口を出て大通り沿いに進みます。最初Naverマップだけ見て行ったら裏路地で迷ったので、カカオマップ（카카오맵）の併用がおすすめですね。検索ワードは「유진식당」一発でOK。

駐車場：専用駐車場はありません。周辺のコインパーキング（10分1,000ウォン前後＝約107円、1時間で約640円）を使うことになります。土曜日の昼は満車になりやすいので、地下鉄推奨です。

待ち時間対策：11:00オープンの15分前には並ぶこと。私が先月土曜の11:15に着いた時は、すでに22人待ち、入店まで45分かかりました。平日17:00台なら、待ち時間ほぼゼロです。あと、雨の日も意外と空いてます。これ、地味に大事な情報。

⚠️ 訪問前に知っておきたい3つの注意点

1. 写真撮影の制限：厨房と他のお客さんが映る撮影はNG。料理のみOKです。スタッフさんに一言声をかけると安心ですね。

2. 子連れの可否：OKですが、ベビーチェアは2脚のみ。週末は確保が難しいので、平日推奨。

3. 番組ファンの心構え：三吉彩花さんが座った席を狙うなら、20〜30分の追加待ちは覚悟してください。私もそうでした。

📍 ユジン食堂の場所(カカオマップ)

カカオマップのカードをタップすると、道案内・ロードビューが直接開きます。Google マップではなくカカオマップが韓国国内ナビゲーションには最も正確。

ロードビュー 道案内 大きな地図で見る

❓ ユジン食堂 よくある質問

Q1. ユジン食堂の場所はソウルのどこですか？
A. ソウル市内の老舗エリア、地下鉄駅から徒歩約7分の位置です。カカオマップで「유진식당」と検索すると一発で出ます。

Q2. 三吉彩花さんが座ったロケ地の席はどこですか？
A. 店内窓側のテーブル席です。番組を再生しながら入店すると、すぐ分かりますよ。スタッフさんに聞けば「あのテーブルです」と教えてくれることもあります。

Q3. ネトフリ『狂気の名店』を観てから行く価値はありますか？
A. あります。番組内のフレーズ「動物性うま味と植物性うま味の二重奏」の意味が、緑豆チヂミを一口食べた瞬間に体感できるからです。

Q4. ユジン食堂は予約できますか？
A. 予約は受け付けていません。CatchTable（캐치테이블）にも未掲載で、現地並びが唯一の方法です。

Q5. ユジン食堂で一人当たりの予算はいくらですか？
A. 40,000〜55,000ウォン（約4,300〜5,900円）が目安です。冷麺一杯だけなら16,000ウォン（約1,710円）でも楽しめます。

以上、狂気の名店 ユジン食堂の実訪レポートでした。番組で気になっていた方、ソウル旅行の予定がある方は、平日のオープン直後を狙って訪問してみてください。きっと三吉彩花さんの「あの表情」の意味が、自分の舌で分かるはずです。

訪問されたら、感想をぜひコメント欄で教えてくださいね。質問もお気軽にどうぞ。