곱창볶음 만드는 법 — 매콤 양념 곱창·채소 (안주·별미)

쫄깃하고 매콤한 곱창볶음! 술안주·별미로 인기예요. 곱창 손질과 양념으로 곱창볶음 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 곱창은 밀가루·굵은소금으로 주물러 씻고 데치기
• 양념: 고추장 1 : 고춧가루 2 : 간장 1 : 설탕 1 + 마늘·생강·물엿
• 양배추·양파·대파와 센 불에 볶기
• 들깨가루·깻잎으로 마무리

🍢 손질

• 곱창 밀가루·굵은소금으로 주물러 헹구기
• 끓는 물에 생강·대파와 데쳐 잡내 제거
• 먹기 좋게 자르기

🍳 볶기

• 양념에 곱창 버무려 두기
• 센 불에 채소·곱창·양념 볶기
• 들깨가루·깻잎·대파로 마무리

💡 꿀팁

• 데치기가 잡내 제거 핵심
• 곱창은 충분히 익혀야 안전
• 마무리 볶음밥·우동도 별미

✅ 마무리
곱창볶음은 곱창 손질·데치기 + 매콤 양념 + 센 불 볶기! 쫄깃 매콤한 술안주·별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.