순두부찌개 황금레시피 — 얼큰하게, 고추기름 베이스 (자취 필수)

뚝배기에 보글보글 끓는 순두부찌개, 고추기름 베이스만 잡으면 식당 맛이 나요. 얼큰하고 진한 순두부찌개 황금레시피를 정리했습니다.

📌 핵심
• 고추기름 베이스: 기름+고춧가루를 약불에 볶아 향·색 내기
• 다진고기(or 돼지)·김치·다진마늘 볶다 물·순두부
• 국간장·새우젓으로 감칠맛 간
• 마지막에 계란·대파

🌶️ 베이스 만들기

• 뚝배기에 기름 두르고 고춧가루를 약불에 볶아 고추기름 내기(타지 않게)
• 다진고기·다진마늘·신김치를 넣어 볶기
• 국간장(또는 진간장) 약간으로 밑간

🍲 끓이기

• 물(또는 멸치육수)을 붓고 끓이다 순두부를 큼직하게 떠 넣기
• 새우젓·소금으로 간 맞추기
• 한소끔 끓으면 계란을 깨 넣고 대파

💡 꿀팁

• 해물순두부: 바지락·새우·오징어 추가
• 덜 맵게: 고춧가루 줄이고 김치 국물로 감칠맛
• 육수를 쓰면 깊이가 확 달라져요

✅ 마무리
순두부찌개는 고추기름 베이스 + 감칠맛 간 + 계란 마무리! 밥 비벼 먹는 얼큰한 한 그릇이에요.

※ 예상·일반 정보이며 실제(선발 명단·경기 결과·재료·입맛·제품)와 다를 수 있습니다. 공식 발표·편성표를 확인하세요.