해파리냉채 만드는 법 — 오독오독, 겨자소스 황금비율 (여름 잔치·술안주)

잔치상·여름 술안주로 인기인 해파리냉채! 해파리 손질과 겨자소스만 알면 오독오독 새콤달콤하게 완성돼요. 해파리냉채 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 해파리는 여러 번 헹궈 소금기 빼고 뜨겁지 않은 물에 살짝(끓는 물 X — 질겨짐)
• 겨자소스: 연겨자 1 : 식초 2 : 설탕 2 : 다진마늘 + 소금
• 오이·당근·게맛살·파프리카 채 썰어
• 먹기 직전 버무려 오독오독

🦐 해파리 손질

• 염장 해파리를 여러 번 헹궈 짠기 빼기
• 미지근한 물에 살짝 담갔다 찬물에(끓는 물에 오래 X — 쪼그라듦)
• 물기 빼고 채소·게맛살 채 썰기

🌭 소스·무치기

• 연겨자·식초·설탕·다진마늘·소금으로 겨자소스
• 해파리·채소·게맛살에 소스를 넣어 먹기 직전 버무리기
• 깨 뿌려 마무리

💡 꿀팁

• 해파리는 뜨거운 물 금지(오독오독 식감 유지)
• 새콤은 식초, 알싸함은 겨자로 조절
• 새우·편육을 더하면 잡채냉채풍

✅ 마무리
해파리냉채는 소금기 뺀 해파리 + 겨자소스 + 아삭 채소! 오독오독 새콤한 여름 잔치·술안주예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.