오삼불고기 만드는 법 — 오징어+삼겹살 매콤 양념볶음, 물 안 생기게 (밥도둑·술안주)

쫄깃한 오징어와 고소한 삼겹살이 매콤 양념에 어우러진 오삼불고기! 밥도둑이자 술안주로 그만이에요. 물 안 생기게 볶는 요령으로 오삼불고기 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 삼겹살을 먼저 볶아 기름 내고 오징어는 나중에
• 양념: 고추장 1 : 고춧가루 2 : 간장 1 : 설탕 1 + 다진마늘·물엿
• 센 불 단시간 — 오징어 오래 볶으면 질기고 물 생김
• 양파·대파·깻잎, 깨·참기름

🦑 손질·양념

• 오징어는 손질해 칼집 내 한입 크기, 삼겹살은 먹기 좋게
• 양파·대파·양배추·당근·청양
• 양념: 고추장·고춧가루·간장·설탕·다진마늘·물엿·생강

🍳 볶기

• 삼겹살을 먼저 볶아 기름 내고 양념 절반
• 채소·오징어 넣고 센 불에 빠르게 볶기
• 남은 양념으로 간, 물 생기면 강불로 졸이기

💡 꿀팁

• 오징어는 마지막 단시간(질김 방지)
• 밥에 올려 덮밥, 소면 곁들이면 별미
• 콩나물 넣으면 시원한 식감

✅ 마무리
오삼불고기는 삼겹 먼저 + 매콤 양념 + 센 불 단시간! 물 없이 볶아낸 밥도둑이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.