묵은지찜 만드는 법 — 푹 익은 김치+돼지고기 깊은맛 (밥도둑·집밥)

푹 익은 묵은지와 돼지고기를 오래 끓여 깊은 맛이 우러난 묵은지찜! 밥 한 그릇 뚝딱이에요. 깊은맛 내는 요령으로 묵은지찜 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 묵은지는 양념 털고 통째로 돼지고기 위에
• 육수(쌀뜨물)에 들기름·고춧가루·다진마늘·설탕 약간
• 약불로 오래 푹 끓여 김치 무르게
• 대파·들깨가루로 마무리

🥬 재료

• 묵은지, 돼지고기(목살·앞다리·삼겹), 양파·대파
• 쌀뜨물(or 육수), 들기름·고춧가루·다진마늘·설탕

🍲 끓이기

• 냄비에 돼지고기·묵은지 깔고 양념·육수
• 약불로 30분~1시간 푹 끓이기
• 김치가 무르고 국물 자작해지면 대파·들깨

💡 꿀팁

• 오래 끓일수록 깊은 맛
• 신맛 강하면 설탕 약간
• 김치를 통째로 익혀 잘라 먹기

✅ 마무리
묵은지찜은 묵은지 통째 + 돼지고기 + 약불로 푹! 깊은맛 나는 밥도둑 집밥이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.