조기구이 만드는 법 — 노릇하게, 비린내 없이 (밥반찬·제사상)

노릇하게 구운 조기는 밥반찬이자 제사상 단골이에요. 비린내 없이 굽는 요령으로 조기구이 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 조기는 비늘·내장 정리, 칼집 내 소금 뿌려 10분
• 나온 물기를 키친타월로 제거(비린내)
• 기름 두른 팬 중불, 자주 안 뒤집기
• 에어프라이어 180℃ 12~15분도 OK

🐟 손질

• 조기를 손질해 칼집 내고 소금 뿌려 10분
• 물기를 키친타월로 닦기
• 밀가루 얇게(선택)

🍳 굽기

• 기름 두른 팬 중불에 굽기
• 한 면 노릇하면 한 번만 뒤집기
• 속까지 익혀 마무리

💡 꿀팁

• 물기 제거가 비린내 핵심
• 자주 뒤집으면 부서져요
• 굴비(말린 조기)도 같은 방법

✅ 마무리
조기구이는 소금간·물기 제거 + 중불 노릇 굽기! 비린내 없는 밥반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.