재첩국 만드는 법 — 뽀얗고 시원한 국물, 부추 (해장·여름 보양)

시원하고 뽀얀 국물의 재첩국! 술 마신 다음날 해장으로 유명하죠. 해감과 끓이는 요령으로 재첩국 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 재첩은 소금물에 해감(모래 제거) 필수
• 찬물에 재첩 넣고 끓이면 뽀얀 국물, 입 벌어지면 완성
• 간은 소금·국간장으로 깔끔하게
• 부추·대파 넣어 시원하게(오래 끓이지 않기)

🐚 해감

• 재첩을 소금물에 어둡게 두어 해감
• 비벼 씻기
• 부추·대파·마늘 준비

🍲 끓이기

• 찬물에 재첩을 넣고 끓이기(뽀얀 국물)
• 입이 벌어지면 거의 완성
• 소금·국간장 간, 부추·대파

💡 꿀팁

• 해감이 모래 씹힘 좌우
• 오래 끓이면 질기고 국물 탁
• 부추가 향·시원함 포인트

✅ 마무리
재첩국은 해감 + 찬물부터 끓여 뽀얀 국물 + 부추! 시원한 해장·여름 보양이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.