된장찌개 맛있게 끓이는 법 — 멸치육수 황금비율

구수하고 진한 된장찌개! 멸치육수와 된장 비율만 잡으면 실패 없어요. 된장찌개 맛있게 끓이는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 멸치·다시마 육수가 구수함의 기본
• 된장은 육수 3컵에 2~3큰술(된장 짠맛 따라 가감)
• 감자·양파 먼저, 애호박·두부·버섯은 나중에
• 고춧가루·다진마늘, 청양고추로 칼칼하게

🥣 육수·재료

• 멸치·다시마 육수, 된장(집된장+시판 섞으면 구수+깔끔)
• 두부·애호박·감자·양파·표고·대파·청양고추

🍲 끓이기

• 육수에 된장을 체에 풀고 감자·양파 넣어 끓이기
• 애호박·두부·버섯 넣고 다진마늘·고춧가루
• 대파·청양고추로 칼칼하게 마무리

💡 꿀팁

• 된장은 오래 끓이면 구수함↑(단 채소는 무르지 않게)
• 바지락·소고기 넣으면 감칠맛↑
• 된장 짠맛 다르니 양 조절

✅ 마무리
된장찌개는 멸치육수 + 된장 황금비율 + 재료 순서! 구수하고 진하게 끓여요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.