닭볶음탕 만드는 법 — 양념 황금비율, 감자·당근 (닭도리탕)

매콤하고 진한 양념이 밴 닭볶음탕! 감자·당근까지 푹 익으면 밥도둑이에요. 양념 황금비율로 닭볶음탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭은 데쳐 헹궈 기름·잡내 제거
• 양념: 고춧가루 3 : 고추장 1 : 간장 3 : 설탕 1 + 마늘·생강·청주
• 감자·당근·양파와 자작하게 조리기
• 대파·깨·참기름으로 마무리

🍗 손질·양념

• 닭을 끓는 물에 데쳐 헹구기(기름·잡내)
• 고춧가루·고추장·간장·설탕·마늘·생강 양념 만들기
• 닭에 양념 버무려 재우기

🍲 조리기

• 물(육수) 붓고 감자·당근과 끓이기
• 중불로 자작하게 조려 양념 배이게
• 마지막에 양파·대파, 깨·참기름

💡 꿀팁

• 데치기가 깔끔한 국물 비결
• 감자를 큼직하게 해야 안 부서져요
• 매운맛은 청양고추로 조절

✅ 마무리
닭볶음탕은 데치기 + 양념 황금비율 + 자작하게 조리기! 감자·당근까지 밴 밥도둑이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.