고추장삼겹살 만드는 법 — 양념 황금비율 (불맛 제육 스타일)

삼겹살을 고추장 양념에 재워 구우면 제육과는 또 다른 밥도둑이 됩니다! 양념 비율부터 불맛까지 정리했습니다.

📌 핵심
• 양념: 고추장 2 : 고춧가루 1 : 간장 1 : 설탕 1 : 맛술 1 + 마늘·생강
• 삼겹살은 30분 이상 재우기(하룻밤이면 최고)
• 센 불에 구워 양념을 살짝 태우듯 — 불맛의 비결
• 상추·깻잎 쌈과 함께

🥩 재료·양념

• 삼겹살(또는 목살) 600g을 한입 크기로
• 고추장 2 : 고춧가루 1 : 간장 1 : 설탕 1 : 맛술 1 + 다진 마늘 1
• 양파 반 개는 갈아 넣으면 고기가 연해져요

🔥 굽기

• 재운 고기를 센 불 팬에 펼쳐 굽기
• 양념이 살짝 눌어붙을 때가 불맛 포인트
• 양파·대파를 마지막에 넣어 아삭하게

🥬 곁들임

• 상추+깻잎+마늘·쌈장 조합은 국룰
• 남으면 다음날 고추장삼겹살 볶음밥
• 콩나물무침을 곁들이면 아삭함이 살아나요

✅ 마무리
고추장삼겹살은 고추장 2:고춧가루 1 양념 + 30분 재우기 + 센 불 불맛! 쌈과 함께 밥도둑이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.