근대국 끓이는 법 — 된장 구수하게 (여름 제철 국)

아욱국과 쌍벽을 이루는 여름 국, 근대국! 부드럽고 구수한 근대국 끓이는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 근대는 줄기 겉껍질 벗기고 큼직하게
• 된장 1.5큰술 베이스(고추장 0.5 추가 시 칼칼)
• 멸치육수 또는 쌀뜨물이 구수함 업
• 마늘은 마지막에 — 국물이 깔끔해요

🥬 손질

• 근대 줄기 아래를 꺾어 겉껍질 벗기기
• 잎은 큼직하게 썰고 깨끗이 씻기
• 억센 줄기는 먼저 넣어 오래 끓이기

🍲 끓이기

• 쌀뜨물(또는 멸치육수)에 된장 1.5 풀기
• 근대 줄기 → 잎 순서로 넣고 중불 10분
• 다진 마늘·대파 넣고 한소끔

💡 꿀팁

• 마른새우 한 줌이면 시원함 배가
• 수제비를 떼어 넣으면 한 끼 완성
• 근대는 7~8월이 제철 — 지금이 가장 부드러워요

✅ 마무리
근대국은 껍질 벗긴 근대 + 된장 1.5 + 쌀뜨물! 여름 제철 구수한 국이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.