매실차 만드는 법 — 매실청 비율과 숙성 기간 (여름 음료)

여름에 물 대신 마시기 좋은 매실차! 매실청 담그는 법부터 시원하게 타 먹는 비율까지 정리했습니다.

📌 핵심
• 매실청: 매실 1kg : 설탕 1kg(1:1)이 기본
• 매실은 꼭지 제거하고 물기 완전 건조(곰팡이 방지)
• 실온 100일 숙성 → 건더기 건져내고 냉장
• 마실 때 청 1 : 찬물 5~6 비율

🍈 매실 손질

• 청매실을 씻어 이쑤시개로 꼭지 제거
• 물기를 완전히 말리기 — 이게 곰팡이 방지의 전부
• 병은 열탕 소독 후 건조

🍯 담그기

• 매실과 설탕을 1:1로 켜켜이
• 맨 위는 설탕으로 덮어 밀봉
• 2~3일에 한 번 아래위를 섞어 설탕 녹이기

⏰ 숙성·음용

• 실온 100일 후 매실 건져내기(오래 두면 씨 성분 우려)
• 청만 냉장 보관 — 1년 이상 OK
• 청 1 : 찬물 5~6, 탄산수로 타면 에이드

✅ 마무리
매실차는 매실:설탕 1:1 + 100일 숙성 + 건더기 분리! 여름 소화에 좋은 음료예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.