콩나물잡채 만드는 법 — 당면 줄이고 아삭하게 (칼로리 다운)

잡채는 좋은데 당면이 부담스러운 날! 콩나물을 반 넣으면 아삭함은 살고 칼로리는 내려갑니다.

📌 핵심
• 당면 : 콩나물 = 1 : 2 비율이 황금비
• 콩나물은 마지막 1분만 — 아삭함 유지
• 양념: 간장 3 : 설탕 1.5 : 참기름 1 + 마늘·후추
• 당면은 삶아 양념에 미리 버무려 색을 입히기

🌱 재료 준비

• 당면은 삶아 간장 양념에 먼저 버무리기
• 콩나물은 씻어 물기 빼기(생으로 준비)
• 양파·당근·부추·표고 채 썰기

🍳 볶기

• 채소를 센 불에 1분 볶기
• 양념한 당면 넣고 뒤적이기
• 콩나물은 마지막 1분 — 숨만 살짝 죽이기

💡 꿀팁

• 콩나물에서 물이 나오니 양념은 조금 진하게
• 참기름·깨 마무리, 고기는 있으면 넣고 없으면 생략
• 도시락 반찬으로도 좋아요(식어도 맛있음)

✅ 마무리
콩나물잡채는 당면 1 : 콩나물 2 + 마지막 1분! 아삭하고 가벼운 잡채예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.