소고기 안심 스테이크 덮밥 만드는 법 — 스트릿 레스토랑 파이터 화제 (여름 한 그릇)

tvN 스트릿 레스토랑 파이터(스레파)에서 눈길을 끈 소고기 안심 스테이크 덮밥! 부드러운 안심에 짭조름한 간장 소스, 밥 위에 얹으면 든든한 여름 한 그릇이 돼요. 집에서 따라 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 안심은 상온에 15분 두고 소금·후추
• 버터 두른 팬 센 불 1분 30초씩 굽고 3~5분 휴지(육즙 보존)
• 소스: 간장 2 : 맛술 3 : 물 3 : 설탕 1.5 졸이기
• 양파는 찬물에 담가 매운맛 빼 아삭하게

🥩 재료·준비

• 소고기 안심(또는 채끝), 밥, 양파, 버터, 쪽파·계란노른자(선택)
• 핏물을 닦고 소금·후추, 상온 15분
• 소스: 간장·맛술·물·설탕, 양파는 슬라이스해 찬물 10분

🍳 굽기·소스

• 버터 두른 팬 센 불에서 안심을 1분 30초씩 양면 굽기
• 꺼내 종이호일에 싸 3~5분 휴지 후 한입 크기로 슬라이스
• 같은 팬에 소스를 졸여 윤기나게(고기 구운 풍미 활용)

🍚 덮밥 완성

• 그릇에 밥 → 물기 뺀 양파 → 슬라이스한 안심 올리기
• 소스를 끼얹고 쪽파·깨, (선택) 계란노른자·버터 한 조각
• 여름엔 가볍게 한 그릇, 든든하게 즐기기

✅ 마무리
안심 스테이크 덮밥은 안심 휴지 + 간장 소스 + 아삭 양파! 스레파 화제 메뉴를 집에서 근사한 여름 한 그릇으로 즐겨보세요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 방송에서 화제가 된 레시피를 참고해 가정식으로 정리했으며, 세부 디테일은 다를 수 있습니다.