토마토 마리네이드 만드는 법 — 새콤달콤 상큼, 여름 밑반찬·홈술 (5분)

제철 토마토로 만드는 새콤달콤 토마토 마리네이드! 상큼하게 절여두면 여름 밑반찬으로도, 와인 안주로도 좋아요. 5분이면 준비 끝나는 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 토마토는 데쳐 껍질 벗기면 식감·양념 흡수↑(생략 가능)
• 절임액: 올리브오일 2 : 식초(or 레몬) 1 : 설탕 1 : 소금 약간 + 다진양파
• 바질·발사믹으로 풍미
• 냉장 30분~ 차갑게 즐기기

🍅 재료·손질

• 완숙 토마토(or 방울토마토), 양파, 올리브오일·식초(레몬즙)·설탕·소금
• 토마토 밑면에 칼집 내 끓는 물에 데쳐 찬물에 → 껍질 벗기기(생략 가능)
• 양파는 다지고 바질·후추 준비

🥗 절임액·버무리기

• 올리브오일·식초·설탕·소금·다진양파를 섞어 절임액 만들기
• 한입 크기 토마토에 절임액을 부어 버무리기
• 바질·발사믹으로 향·풍미 더하기

💡 꿀팁

• 냉장 30분 이상 절이면 더 맛있어요
• 모차렐라를 더하면 카프레제풍
• 남은 절임액은 샐러드 드레싱으로

✅ 마무리
토마토 마리네이드는 껍질 벗긴 토마토 + 새콤달콤 절임액 + 바질! 상큼한 여름 밑반찬·홈술 안주예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 방송에서 화제가 된 레시피를 참고해 가정식으로 정리했으며, 세부 디테일은 다를 수 있습니다.