간장치킨 만드는 법 — 바삭하게 튀겨 짭짤달콤 간장양념 (월드컵 응원 안주·치맥)

바삭하게 튀긴 닭에 짭짤달콤 간장양념이 입혀진 간장치킨! 월드컵 응원하며 즐기기 딱 좋은 치맥 안주죠. 바삭하게 튀기는 요령과 양념소스로 간장치킨 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭은 우유·청주에 재워 잡내 제거, 튀김옷은 감자전분 위주로 바삭
• 두 번 튀기기(1차 익히고 2차 고온 바삭)
• 양념: 간장 3 : 물 3 : 설탕 1.5 : 물엿 1 + 다진마늘·생강
• 양념 졸여 튀긴 닭에 버무리고 깨·견과

🍗 손질·튀김옷

• 닭(순살·윙)을 우유·청주·후추에 10분 재워 잡내 제거
• 감자전분(+밀가루 약간)으로 튀김옷, 물 조금으로 촉촉하게
• 기름 170℃ 준비

🍳 두 번 튀기기

• 1차로 속까지 익히고 건져 한 김 식히기
• 2차로 고온에서 짧게 튀겨 바삭하게
• 기름 빼두기

🍯 간장양념

• 팬에 간장·물·설탕·물엿·다진마늘·생강을 끓여 살짝 졸이기
• 불 끄고 튀긴 닭을 넣어 빠르게 버무리기
• 통깨·다진 견과·청양고추로 마무리

✅ 마무리
간장치킨은 바삭한 두 번 튀기기 + 짭짤달콤 간장양념! 월드컵 응원 안주로 최고예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.