소불고기 만드는 법 — 양념 황금비율, 부드럽게 (집밥·잔치)

달짝지근 부드러운 소불고기는 남녀노소 좋아하는 집밥·잔치 메뉴예요. 양념 황금비율과 부드럽게 볶는 요령으로 소불고기 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 불고기감은 키친타월로 핏물 제거
• 양념: 간장 4 : 설탕 1.5 : 배(갈이) 3 : 다진마늘 1 + 참기름·후추·청주
• 양념에 30분~1시간 재우기(배=연육·단맛)
• 양파·당근·대파·버섯과 자작하게 볶기

🥩 재료·양념

• 불고기용 소고기, 양파·당근·대파·표고·팽이
• 간장·설탕·배(또는 양파)갈이·다진마늘·참기름·후추·청주
• 핏물 빼고 양념에 재우기

🍳 볶기

• 달군 팬에 재운 고기를 펼쳐 볶기
• 채소를 넣고 자작하게 볶아 익히기
• 대파·깨로 마무리

💡 꿀팁

• 배·키위가 고기를 연하게
• 국물 자작하면 당면·버섯과 전골처럼
• 센 불에 빠르게 볶아야 안 질겨요

✅ 마무리
소불고기는 핏물 제거 + 배 양념에 재우기 + 자작 볶음! 부드럽고 달짝지근한 집밥이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.