굴국밥 만드는 법 — 시원칼칼 굴 국물, 새우젓 간 (해장·집밥)

시원하고 칼칼한 국물에 통통한 굴이 들어간 굴국밥! 속풀이 해장으로 좋아요. 굴 손질과 국물 요령으로 굴국밥 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 굴은 소금물에 살살 흔들어 씻고 체에 받치기
• 무·멸치육수로 시원한 베이스
• 간은 새우젓·국간장으로 깔끔하게
• 굴은 마지막에 살짝(오래 X), 달걀·콩나물·대파

🦪 재료·손질

• 생굴, 무·콩나물·두부·대파·청양, 달걀
• 멸치육수, 새우젓·국간장·다진마늘·고춧가루
• 굴은 소금물에 헹궈 물기 빼기

🍲 끓이기

• 육수에 무·콩나물을 넣어 시원하게 끓이기
• 새우젓·국간장으로 간, 고춧가루 약간
• 굴을 넣어 살짝 끓이고 달걀·대파

💡 꿀팁

• 굴은 마지막 단시간(질겨짐 방지)
• 신선한 굴 사용, 비린내엔 청주·생강
• 밥 말아 새우젓으로 간 맞추기

✅ 마무리
굴국밥은 굴 손질 + 무·멸치육수 + 새우젓 간 + 굴 마지막! 시원칼칼 해장 집밥이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.