폭찹 만드는 법 — 두툼한 돼지고기 겉바속촉, 시즈닝 (양식·집밥)

두툼하고 육즙 가득한 폭찹! 시어링과 레스팅만 알면 집에서도 촉촉하게 구워져요. 폭찹 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 돼지고기(목심·등심)에 소금·후추 시즈닝(가능하면 미리)
• 팬을 충분히 달궈 시어링(겉 노릇)
• 버터·마늘·로즈마리로 아로제(끼얹기)
• 구운 뒤 5분 레스팅(육즙 안정)

🥩 재료·밑간

• 두툼한 돼지고기, 소금·후추·올리브유
• 버터·마늘·로즈마리(타임)
• 실온에 잠깐 두고 물기 닦기

🔥 굽기

• 달군 팬에 센 불 시어링(앞뒤 노릇)
• 버터·마늘·허브로 끼얹으며 속 익히기
• 꺼내 5분 레스팅 후 썰기

💡 꿀팁

• 레스팅해야 육즙이 안 빠져요
• 두꺼우면 오븐 마무리
• 사과·양파 소스 곁들이면 별미

✅ 마무리
폭찹은 시즈닝 + 센 불 시어링 + 버터 아로제 + 레스팅! 겉바속촉 양식 집밥이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.