대창구이 굽는 법 — 쫄깃 고소하게, 초벌·양념 (술안주·별미)

쫄깃하고 고소한 대창구이! 초벌로 기름을 빼고 구우면 느끼하지 않아요. 손질과 굽는 요령으로 대창구이 굽는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 대창은 밀가루·굵은소금으로 주물러 씻고 데치기
• 초벌로 삶거나 데쳐 여분 기름 빼기(느끼함↓)
• 팬·불판에 노릇하게 구워 기름 쏙
• 부추무침·소금장·마늘·쌈 곁들이기

🧼 손질·초벌

• 대창을 밀가루·소금으로 주물러 씻기
• 끓는 물에 데치거나 초벌로 기름 빼기
• 먹기 좋게 자르기

🔥 굽기

• 팬·불판에 노릇하게 굽기(기름 흘러나옴)
• 겉이 바삭해지면 완성
• 부추무침·소금장 곁들이기

💡 꿀팁

• 초벌·데치기가 느끼함을 줄여요
• 너무 오래 구우면 딱딱해져요
• 마무리 볶음밥까지

✅ 마무리
대창구이는 손질·초벌로 기름 빼기 + 노릇 굽기 + 부추·소금장! 쫄깃 고소한 술안주예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.