규스지니코미 만드는 법 — 소힘줄 된장조림, 부드럽게 (일식 안주)

푹 삶아 부드러운 소힘줄을 된장에 뭉근히 조린 일본식 안주 규스지니코미! 술안주로 그만이에요. 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 소힘줄(스지)을 데치고 푹 삶아 부드럽게(잡내 제거)
• 양념: 된장(미소) 2 : 미림 2 : 간장 1 : 설탕 1 + 다시
• 무·곤약·대파와 뭉근히 오래 조리기
• 쪽파·시치미 마무리

🥩 손질·삶기

• 소힘줄을 데쳐 헹구고 물·생강·대파와 푹 삶기
• 부드러워지면 먹기 좋게 자르기
• 무·곤약·대파 준비

🍲 조리기

• 다시에 된장·미림·간장·설탕 풀기
• 힘줄·무·곤약 넣어 뭉근히 오래 조리기
• 쪽파·시치미로 마무리

💡 꿀팁

• 힘줄은 충분히 삶아야 부드러워요
• 하루 지나면 더 깊은 맛
• 밥·우동에 올려도 별미

✅ 마무리
규스지니코미는 힘줄 푹 삶기 + 된장 양념 + 뭉근히 조리기! 부드러운 일식 안주예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.