우거지갈비탕 만드는 법 — 진한 소갈비 국물, 우거지 (보양)

진한 소갈비 국물에 구수한 우거지가 어우러진 우거지갈비탕! 든든한 보양 한 그릇이에요. 우거지갈비탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 소갈비는 핏물 빼고 데쳐 기름·불순물 제거
• 물에 대파·마늘·양파와 푹 고아 진한 국물
• 삶은 우거지를 된장·들깨에 무쳐 넣기
• 국간장·소금 간, 대파·후추

🥩 국물

• 소갈비 핏물 빼고 데쳐 헹구기
• 물에 대파·마늘·양파·통후추 넣어 푹 고기
• 기름은 걷어내 깔끔하게

🥬 우거지

• 우거지(배추·시래기) 삶아 부드럽게
• 된장·들깨가루·마늘에 조물조물 무치기
• 국물에 넣어 끓이고 국간장·소금 간

💡 꿀팁

• 기름 걷어야 깔끔한 국물
• 우거지는 된장·들깨로 구수함↑
• 밥 말아 국밥으로도 든든

✅ 마무리
우거지갈비탕은 갈비 핏물·데치기 + 푹 고은 국물 + 된장·들깨 우거지! 진하고 구수한 보양탕이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.