대구탕 끓이는 법 — 시원한 대구·무 맑은탕 (해장·보양)

살이 부드럽고 국물이 시원한 대구탕! 해장·보양으로 좋아요. 맑게 또는 얼큰하게, 대구탕 끓이는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 대구는 소금물에 헹궈 손질(내장·핏기 제거)
• 무·다시마·멸치로 시원한 육수
• 맑게는 국간장·소금, 얼큰하게는 고춧가루
• 콩나물·미나리·쑥갓·대파는 마지막에

🐟 손질·육수

• 대구를 소금물에 헹궈 핏기·이물 제거
• 무·다시마·멸치로 육수 우리기
• 무를 넣어 시원함 더하기

🍲 끓이기

• 육수에 대구 넣고 끓이며 거품 걷기
• 맑게는 국간장·소금, 얼큰은 고춧가루·마늘
• 콩나물·미나리·쑥갓은 마지막

💡 꿀팁

• 생선은 오래 끓이면 살이 부서져요
• 무·콩나물이 시원함 비결
• 비린내는 청주·생강으로

✅ 마무리
대구탕은 대구 손질 + 무·다시마 육수 + 마지막 채소! 시원하고 개운한 해장·보양탕이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.