닭죽 만드는 법 — 부드러운 닭고기 죽 (복날·보양·속편한 식사)

푹 고은 닭 육수에 쌀을 끓여낸 부드러운 닭죽! 복날 보양식으로도, 속이 편치 않을 때도 좋아요. 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭을 마늘·대파·생강과 푹 삶아 육수 내기
• 쌀은 30분 이상 불려 두기(빨리 퍼져요)
• 닭 육수에 불린 쌀 넣고 저어가며 끓이기
• 발라낸 닭살·참기름·국간장·소금 간, 깨·쪽파

🍗 육수·닭살

• 닭을 마늘·대파·생강·통후추와 푹 삶기
• 닭을 건져 살을 발라 찢기
• 육수는 기름 걷어 담백하게

🍚 죽 끓이기

• 불린 쌀을 참기름에 볶다 육수 붓기
• 저어가며 중약불로 퍼질 때까지
• 닭살 넣고 국간장·소금 간

💡 꿀팁

• 쌀을 불려야 빨리 부드럽게 퍼져요
• 바닥이 눌지 않게 자주 젓기
• 되직하면 육수로 농도 조절

✅ 마무리
닭죽은 닭 육수 + 불린 쌀 + 저어가며 푹! 부드럽고 속 편한 보양 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.