하얀 순두부찌개 끓이는 법 — 맑고 담백한 굴소스 없이 (아침 해장)

얼큰한 순두부만 있는 게 아니죠! 속 편한 하얀 순두부찌개는 아침·해장으로 최고예요. 맑고 시원하게 끓이는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 국물: 멸치육수 또는 바지락으로 시원하게
• 간은 새우젓이 정석(소금보다 감칠맛)
• 순두부는 큰 숟가락으로 뚝뚝 — 젓지 말기
• 계란 하나 톡, 파·후추 마무리

🦪 재료 준비

• 순두부 1봉, 바지락 한 줌(해감), 새우젓·대파·계란
• 바지락 없으면 멸치·다시마 육수로
• 애호박·양파 조금 다지기

🍲 끓이기

• 육수에 바지락 넣고 입 벌어질 때까지
• 순두부를 큰 술로 떠 넣고 휘젓지 않기(부서져요)
• 새우젓 1작은술로 간, 다진 마늘 조금

🥚 마무리

• 보글할 때 계란 하나 톡 — 반숙으로
• 대파·후추, 참기름 한 방울
• 취향껏 청양고추 살짝만(하얀 국물 유지)

✅ 마무리
하얀 순두부찌개는 바지락 국물 + 새우젓 간 + 젓지 않기! 속 편한 담백 해장 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.