소고기미역국 끓이는 법 — 뽀얀 국물 내는 법 (참기름 볶기)

미역국은 볶는 과정이 전부입니다. 참기름에 충분히 볶아야 뽀얗고 진한 국물이 나와요.

📌 핵심
• 마른미역은 20분 불리고 바락바락 씻어 물기 짜기
• 참기름에 고기 → 미역 순서로 5분 이상 볶기
• 물은 볶은 뒤 부어야 국물이 뽀얘져요
• 간은 국간장 + 소금, 마늘은 마지막

🌿 미역·고기

• 마른미역 한 줌을 20분 불리기(많이 불어나요)
• 바락바락 씻어 물기 꼭 짜고 먹기 좋게 자르기
• 소고기(양지·국거리)는 국간장·참기름에 밑간

🍳 볶기

• 참기름에 고기 먼저 볶아 색이 변하면
• 미역 넣고 5분 이상 볶기 — 이게 뽀얀 국물의 비결
• 미역이 진한 초록으로 변할 때까지

🍲 끓이기

• 물을 붓고 중불 20분 이상
• 국간장·소금으로 간, 마늘은 마지막
• 오래 끓일수록 진해져요 — 다음날이 더 맛있어요

✅ 마무리
미역국은 참기름에 5분 볶기 + 물은 나중에! 뽀얀 국물의 비결이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.