소고기뭇국 끓이는 법 — 시원하고 깔끔하게, 참기름 볶음 비결 (맑은국)

시원하고 깔끔한 소고기뭇국은 어떤 반찬과도 잘 어울리는 국이에요. 무와 소고기를 참기름에 볶는 한 끗만 알면 깊고 시원해요. 끓이는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 무는 나박나박 썰어 시원함 살리기
• 소고기+무를 참기름에 볶다가 물 붓기
• 간은 국간장+소금, 다진마늘
• 푹 끓여 무가 투명해지면 완성

🥣 재료·손질

• 무 1/4개를 나박나박(또는 채), 국거리 소고기
• 대파·다진마늘, 국간장·참기름·소금·후추
• 맑게: 고춧가루 생략 / 칼칼하게: 고춧가루 약간

🍲 끓이는 법

• 냄비에 참기름으로 소고기·무를 볶기
• 물을 붓고 국간장으로 간하며 끓이기
• 무가 투명해질 때까지 푹 → 다진마늘·대파·소금

💡 꿀팁

• 무를 볶아야 시원하고 깊은 맛
• 맑은 국물 원하면 거품 걷기
• 콩나물·계란을 더하면 변주 가능

✅ 마무리
소고기뭇국은 무·소고기 참기름 볶음 + 국간장 + 푹 끓이기! 시원하고 깔끔한 맑은국이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.