마늘치킨 만드는 법 — 바삭하게 튀겨 간마늘소스, 겉바속촉 (치맥·안주)

바삭한 닭에 고소한 간마늘소스가 입혀진 마늘치킨! 치맥 안주로 인기예요. 겉바속촉 튀김과 소스로 마늘치킨 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭 밑간 후 전분옷 + 두 번 튀기기로 겉바속촉
• 간마늘소스: 다진마늘 듬뿍 + 간장 2 : 꿀(올리고당) 2 : 물 2
• 마늘을 버터·기름에 볶아 향 내고 소스 졸이기
• 튀긴 닭 버무리고 통깨·파슬리

🍗 튀김

• 닭을 우유·청주에 재워 잡내 제거
• 전분옷 입혀 두 번 튀겨 바삭
• 다진마늘 듬뿍 준비

🧄 간마늘소스

• 버터·기름에 다진마늘을 노릇 볶아 향 내기(태우지 않기)
• 간장·꿀·물을 넣어 졸이기
• 튀긴 닭을 넣어 빠르게 버무리기

💡 꿀팁

• 마늘은 약불로 천천히 — 태우면 써요
• 매콤 원하면 청양·페퍼론치노
• 꿀로 윤기·단맛

✅ 마무리
마늘치킨은 두 번 튀기기 + 볶은 간마늘소스! 겉바속촉 치맥 안주로 최고예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.