하이라이스 만드는 법 — 데미글라스 풍 진한 소스, 밥에 (경양식·집밥)

진한 갈색 소스가 밥과 어우러지는 하이라이스! 카레와는 또 다른 경양식 별미예요. 데미글라스 풍 소스 내는 요령으로 하이라이스 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 소고기·양파를 충분히 볶아 단맛·감칠맛
• 소스: 토마토소스(케첩) + 우스터소스 + 데미글라스(or 밀가루 볶음)
• 버터·밀가루 루(roux)로 농도(또는 시판 하이라이스 가루)
• 밥에 끼얹고 파슬리·완두

🥩 재료

• 소고기(불고기감), 양파·양송이·당근
• 토마토소스·케첩·우스터소스·버터·밀가루(or 하이라이스 가루)
• 밥

🍳 소스

• 버터에 양파를 갈색 나게 볶고 소고기
• 물+토마토·우스터·케첩, 루(버터+밀가루)로 농도
• 은근히 끓여 진한 갈색 소스

🍚 완성

• 밥에 소스를 끼얹기
• 파슬리·완두로 마무리
• 달걀프라이 곁들여도 좋아요

✅ 마무리
하이라이스는 양파 갈색 볶기 + 토마토·우스터 소스 + 루 농도! 진한 경양식 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.