고추잡채 만드는 법 — 아삭한 피망에 돼지고기, 꽃빵까지 (집중화·밥반찬)

아삭한 피망과 돼지고기를 굴소스에 볶은 고추잡채! 꽃빵에 싸 먹으면 별미예요. 아삭하게 볶는 요령과 양념으로 고추잡채 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 돼지고기·피망(청·홍·양파)을 가늘게 채 썰기
• 고기 밑간 후 센 불에 빠르게 볶기
• 양념: 굴소스 1 : 간장 1 : 설탕 0.5 + 다진마늘·후추
• 피망은 마지막에 넣어 아삭하게, 꽃빵 곁들이기

🫑 재료

• 돼지고기(등심·안심), 피망·파프리카·양파·죽순(선택)
• 굴소스·간장·설탕·다진마늘·청주·전분
• 꽃빵(시판)

🍳 볶기

• 밑간한 고기를 센 불로 볶기
• 채소 넣고 빠르게 볶다 양념
• 피망은 마지막에 아삭하게

💡 꿀팁

• 채는 가늘고 균일하게
• 전분 살짝이면 윤기·간 코팅
• 꽃빵·밥 모두 잘 어울려요

✅ 마무리
고추잡채는 가는 채 + 센 불 볶음 + 피망 마지막! 아삭 감칠맛 집중화 밥반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.