해물탕 만드는 법 — 시원칼칼 국물에 해물 듬뿍 (술안주·별미)

싱싱한 해물 가득, 시원하고 칼칼한 국물의 해물탕! 술안주로도 별미예요. 비리지 않게 끓이는 요령으로 해물탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 꽃게·새우·오징어·조개 등 깨끗이 손질·해감
• 무·멸치육수로 시원한 베이스
• 양념: 고춧가루 3 : 국간장 1 : 된장 0.5 : 다진마늘 + 청주·생강
• 콩나물·미나리·쑥갓, 해물은 익는 순서대로

🦐 손질

• 꽃게·새우·오징어·조개·홍합 손질·해감
• 무·콩나물·미나리·쑥갓·대파·청양
• 양념: 고춧가루·국간장·된장·다진마늘·청주·생강

🍲 끓이기

• 멸치육수에 무 끓이고 양념 풀기
• 익는 데 오래 걸리는 것부터(게→조개→새우→오징어)
• 콩나물·미나리·쑥갓 마지막

💡 꿀팁

• 해감·손질이 비린내 좌우
• 시원함은 무·콩나물
• 남은 국물에 라면·죽

✅ 마무리
해물탕은 깨끗한 손질 + 무 육수 + 익는 순서! 시원칼칼 해물 듬뿍 별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.