마파가지 만드는 법 — 부드러운 가지에 매콤 다진고기 (밥도둑 중화)

부드러운 가지에 매콤한 다진고기 양념이 밴 마파가지! 밥에 올려 슥슥 비비면 밥도둑이에요. 마파가지 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 가지는 기름에 살짝 볶거나 데쳐 부드럽게
• 양념: 두반장 1 : 간장 1 : 굴소스 0.5 : 고춧가루 1 + 마늘·설탕
• 다진고기 볶다 양념·물, 가지 넣고 전분물
• 대파·고추기름 마무리

🍆 재료

• 가지, 다진 돼지고기, 대파·마늘·생강
• 두반장·간장·굴소스·고춧가루·설탕·전분물

🍳 볶기

• 가지를 기름에 볶아 부드럽게 빼두기
• 다진고기·양념+물 끓이다 가지 넣기
• 전분물로 농도, 대파

💡 꿀팁

• 가지는 기름 먹으니 살짝 볶아 빼두기
• 두반장 없으면 고추장+된장 약간
• 밥에 올려 덮밥으로

✅ 마무리
마파가지는 가지 부드럽게 + 다진고기·두반장 + 전분물! 밥에 비비는 밥도둑 중화예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.