바지락칼국수 만드는 법 — 시원한 바지락 육수 (여름 별미)

바지락 육수가 시원하고 담백한 바지락칼국수! 면발까지 쫄깃해 든든해요. 바지락칼국수 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 바지락은 소금물에 해감(모래 제거)
• 멸치·다시마·바지락으로 시원한 육수
• 칼국수면은 따로 헹궈 넣거나 바로(전분 조절)
• 애호박·감자·대파, 국간장·소금 간

🐚 육수

• 바지락을 소금물에 해감해 헹구기
• 멸치·다시마 육수에 바지락 넣어 시원하게
• 입 벌린 바지락은 건져두기

🍜 끓이기

• 육수에 애호박·감자 넣어 끓이기
• 칼국수면 넣고 저어가며 익히기
• 바지락 다시 넣고 국간장·소금, 대파

💡 꿀팁

• 면 전분이 싫으면 따로 삶아 넣기
• 바지락은 오래 끓이면 질겨져요
• 애호박이 시원함을 더해요

✅ 마무리
바지락칼국수는 해감·바지락 육수 + 칼국수면 + 애호박! 시원하고 담백한 여름 별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.