감자탕 만드는 법 — 등뼈·우거지 얼큰 황금레시피 (해장·보양)

푹 고은 등뼈 국물에 우거지·감자가 어우러진 감자탕! 해장·보양으로 최고예요. 감자탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 등뼈는 핏물 빼고 데쳐 잡내·기름 제거
• 된장·마늘·생강·통후추와 푹 삶기
• 양념: 고춧가루·된장·다진마늘·국간장
• 감자·우거지·들깨가루 넣어 얼큰 구수하게

🍖 등뼈 손질

• 돼지 등뼈를 찬물에 핏물 빼기(1~2시간)
• 끓는 물에 데쳐 헹구기
• 된장·마늘·생강·통후추와 푹 삶기

🥔 끓이기

• 삶은 등뼈 국물에 양념·감자 넣기
• 삶은 우거지를 된장에 무쳐 넣기
• 들깨가루·깻잎·대파로 구수하게

💡 꿀팁

• 핏물·데치기가 깔끔한 국물 비결
• 등뼈는 충분히 삶아야 살이 부드러워요
• 들깨가루가 구수함의 핵심

✅ 마무리
감자탕은 등뼈 핏물·데치기 + 푹 삶기 + 우거지·들깨! 얼큰 구수한 해장·보양탕이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.