김치찜 만드는 법 — 묵은지·돼지고기 푹 익혀 (밥도둑)

묵은지와 돼지고기를 푹 익혀 부드럽고 깊은 맛의 김치찜! 밥 한 그릇 순삭이에요. 김치찜 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 묵은지(잘 익은 김치)와 돼지고기(목살·앞다리)
• 냄비에 김치 깔고 고기 올려 육수 자작하게
• 고춧가루·설탕·다진마늘로 감칠맛
• 뚜껑 덮어 약불로 푹 조리기(1시간+)

🥘 재료

• 묵은지(포기째), 돼지고기(목살·앞다리·수육용)
• 고춧가루·설탕·다진마늘·대파, 멸치육수(쌀뜨물)

🍲 조리기

• 냄비에 김치 깔고 고기 올리기
• 육수·양념 넣고 약불로 푹 조리기
• 고기·김치가 부드러워질 때까지, 대파

💡 꿀팁

• 묵은지가 실수록 설탕으로 밸런스
• 오래 조려야 부드럽고 깊은 맛
• 통째로 조려 가위로 잘라 내기

✅ 마무리
김치찜은 묵은지·돼지고기 + 자작한 육수 + 약불로 푹! 부드럽고 깊은 밥도둑이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.