계란찜 만드는 법 — 뚝배기 폭신 황금비율 (초간단 반찬)

봉긋하고 폭신한 뚝배기 계란찜! 비율과 불 조절만 알면 실패 없어요. 계란찜 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 비율: 계란 3 : 물(육수) 1컵 + 새우젓(소금)
• 체에 거르면 더 부드러워요
• 뚝배기 데워 저어가며 익히다 뚜껑 덮기
• 봉긋하게 오르면 대파·깨·참기름

🥚 반죽

• 계란을 풀고 물(육수)·새우젓 넣어 섞기
• 체에 걸러 알끈·거품 제거
• 대파·당근 다져 넣기

🍲 익히기

• 뚝배기 데워 계란물 붓고 저어가며 익히기
• 가장자리가 익으면 뚜껑 덮어 약불
• 봉긋 오르면 깨·참기름·대파

💡 꿀팁

• 물 비율이 부드러움을 좌우해요
• 거르면 기포 없이 매끈
• 뚜껑 덮어야 봉긋하게 부풀어요

✅ 마무리
계란찜은 계란·물 황금비율 + 거르기 + 뚜껑 덮어 약불! 폭신 봉긋한 초간단 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.