우렁쌈밥 만드는 법 — 우렁 강된장 황금레시피 (쌈밥집 맛)

쌈채소에 밥 한 술, 우렁 강된장 한 술! 쌈밥집 생각나는 우렁쌈밥을 집에서 만들어봐요. 강된장 황금비율을 정리했습니다.

📌 핵심
• 우렁살은 소금물에 흔들어 씻고 끓는 물에 살짝 데치기
• 강된장: 된장 2 : 고추장 0.5 + 애호박·양파·청양고추 다짐
• 물(쌀뜨물)은 자작하게 — 되직해야 강된장
• 상추·깻잎·양배추찜 + 보리밥이면 완벽

🥣 재료 준비

• 우렁살은 소금물에 흔들어 씻고 끓는 물에 30초 데치기
• 애호박·양파·청양고추·대파 잘게 다지기
• 두부를 으깨 넣으면 더 부드러워요

🍲 강된장 끓이기

• 뚝배기에 된장 2 : 고추장 0.5 + 다진 마늘 볶기
• 쌀뜨물 자작하게 붓고 채소 넣어 끓이기
• 마지막에 우렁살 넣고 되직해질 때까지 — 숟가락이 설 정도

🥬 쌈 차리기

• 상추·깻잎은 씻어 물기 털고, 양배추는 쪄서
• 보리밥(또는 흰밥)에 강된장 한 술 올려 싸 먹기
• 남은 강된장은 비빔밥으로 — 두 번 맛있어요

✅ 마무리
우렁쌈밥은 데친 우렁 + 된장 2:고추장 0.5 되직한 강된장 + 쌈채소! 여름 입맛 살리는 건강 밥상이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.