계란볶음밥 만드는 법 — 고슬고슬 황금볶음밥 비결 (자취 필수)

재료는 단순한데 제대로 만들긴 의외로 어려운 계란볶음밥! 고슬고슬 식당 맛 내는 비결을 정리했습니다.

📌 핵심
• 밥은 고슬한 찬밥(갓 지은 밥은 질척)
• 계란은 반숙 스크램블 먼저 만들어 덜어두기
• 센 불에 밥 볶다 간장은 팬 가장자리에 — 불향의 비결
• 마지막에 계란 합체 + 파기름·참기름

🍚 준비

• 냉장고 찬밥이 최고 — 없으면 밥을 펼쳐 식히기
• 계란 2~3개 소금 넣고 풀기
• 대파 송송(파기름용), 간장 1큰술 대기

🍳 볶기

• 기름 넉넉히 → 계란을 반숙 스크램블로 만들어 덜기
• 파기름 내고 센 불에 밥을 누르고 털며 볶기
• 간장을 팬 가장자리에 부어 태우듯 — 불향 완성

💡 꿀팁

• 계란을 다시 넣고 10초만 섞기(부드러움 유지)
• 참기름·후추·깨 마무리
• 계란프라이 하나 더 올리면 식당 비주얼

✅ 마무리
계란볶음밥은 찬밥 + 센 불 + 가장자리 간장! 단순하지만 제대로 하면 식당 맛이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.