오이볶음 만드는 법 — 물 안 나오게 아삭하게 (별미 반찬)

오이를 볶는다고? 하는 분들이 한 입 먹으면 놀라는 반찬이에요. 아삭함 유지가 전부 — 절이고 짜고 센 불 30초!

📌 핵심
• 오이는 반달 썰어 소금 절임 10분 → 꼭 짜기
• 센 불 30초~1분만 — 오래 볶으면 숨 죽어요
• 다진 마늘·파, 마지막 참기름·깨
• 소고기·돼지고기 약간 넣으면 별미 업그레이드

🥒 절이기

• 오이 2개를 도톰한 반달로 썰기
• 소금 1작은술에 10분 절이고 물기 꼭 짜기 — 이게 전부예요
• 덜 짜면 볶을 때 물바다가 돼요

🍳 볶기

• 팬을 충분히 달군 뒤 기름·파·마늘 향 내기
• 오이 넣고 센 불 30초~1분 재빨리
• 불 끄고 참기름·깨 — 끝!

💡 꿀팁

• 고기(다짐육)를 먼저 볶다 오이를 넣으면 한 끼 반찬
• 새우젓 간을 하면 감칠맛이 확
• 식혀 먹어도 아삭함이 살아있어요

✅ 마무리
오이볶음은 절여 짜고 센 불 30초! 아삭함이 살아있는 여름 별미 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.