감자볶음 만드는 법 — 안 부서지고 안 눌어붙게 (기본 반찬)

기본이지만 은근히 실패하는 감자볶음 — 부서지거나 팬에 눌어붙거나. 비결은 전분 빼기예요.

📌 핵심
• 감자채는 찬물에 10분 담가 전분 빼기 ← 안 눌어붙는 비결
• 물기를 키친타월로 제거 후 볶기
• 중불에서 기름 넉넉히, 뒤적임은 최소로
• 소금 간은 거의 다 익은 뒤

🥔 준비

• 감자 2개를 성냥개비 굵기로 채
• 찬물 10분 — 물이 뿌예지면 전분이 빠진 것
• 체에 받쳐 물기 완전 제거

🍳 볶기

• 중불에 기름 2큰술, 감자를 펼쳐 1분 그대로
• 가장자리가 투명해지면 뒤적이기 시작
• 양파·당근 넣고 소금 간은 마지막

💡 꿀팁

• 햄·베이컨 추가로 아이 반찬 업그레이드
• 후추+참기름 마무리
• 바삭한 걸 원하면 더 가늘게 채 썰기

✅ 마무리
감자볶음은 찬물 10분 전분 빼기 + 물기 제거 + 중불! 안 부서지는 기본 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.