토마토마리네이드 만드는 법 — 방울토마토 절임 (냉장고 상비 반찬)

한 번 만들어두면 샐러드로, 반찬으로, 안주로! 여름 방울토마토가 가장 맛있어지는 마리네이드를 정리했습니다.

📌 핵심
• 방울토마토는 십자 칼집 → 끓는 물 10초 → 얼음물 = 껍질 쏙
• 절임액: 올리브오일 3 : 식초 2 : 꿀 1.5 + 소금·바질
• 유리병에 담아 냉장 반나절부터 맛있어요
• 일주일 안에 드세요

🍅 껍질 벗기기

• 방울토마토에 십자 칼집 살짝
• 끓는 물에 10초 → 바로 얼음물
• 껍질이 말려 올라간 곳부터 쏙 벗기기

🫙 절이기

• 올리브오일 3 : 식초 2 : 꿀 1.5 + 소금 약간
• 바질(말린 것도 OK)·양파 다짐 추가
• 소독한 유리병에 담아 냉장 반나절

💡 꿀팁

• 모짜렐라와 함께 담으면 카프레제 절임
• 바게트에 올리면 홈파티 브루스케타
• 절임액은 샐러드 드레싱으로 재활용

✅ 마무리
토마토마리네이드는 10초 데쳐 껍질 벗기고 + 오일 3:식초 2:꿀 1.5! 여름 냉장고 상비 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.