무장아찌 만드는 법 — 아삭 새콤 (쌈밥집 그 맛)

쌈밥집에서 고기 싸 먹던 그 쌈무! 집에서 만들면 3일이면 먹을 수 있어요.

📌 핵심
• 무는 2~3mm 얇게(쌈용) 또는 큐브(반찬용)
• 절임물: 물 1 : 식초 1 : 설탕 1 + 소금 0.5큰술
• 끓여서 뜨거울 때 붓기
• 냉장 2~3일이면 완성, 2주 보관

🔪 무 손질

• 쌈용은 동그랗게 얇게, 반찬용은 1.5cm 큐브
• 무 껍질은 벗기고 단단한 부위 사용
• 밀폐용기에 차곡차곡

🥣 절임물

• 물 1 : 식초 1 : 설탕 1 + 소금 반 큰술
• 팔팔 끓여 뜨거울 때 붓기(아삭함 유지)
• 월계수잎·통후추를 넣으면 향이 좋아요

⏰ 숙성

• 식으면 냉장고로 — 2~3일이면 먹을 수 있어요
• 고기·쌈밥과 최고의 궁합
• 국물은 냉면·비빔국수에 넣어도 별미

✅ 마무리
무장아찌는 얇게 + 물:식초:설탕 1:1:1 + 뜨겁게 붓기! 3일이면 쌈밥집 맛이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.