애호박구이 만드는 법 — 물 안 나오게 굽는 법 (간단 반찬)

애호박은 볶으면 물이 생기지만, 구우면 단맛이 응축됩니다. 두께와 불만 잡으면 돼요.

📌 핵심
• 1cm 도톰하게 — 얇으면 물러져요
• 굽기 전 소금 뿌려 5분 두고 물기 닦기
• 센 불에 자리 잡고 뒤집기는 한 번만
• 양념장: 간장 2 : 고춧가루 0.5 : 참기름 1 + 파·깨

🥒 손질

• 애호박을 1cm 두께 원형으로
• 소금 살짝 뿌려 5분 → 나온 물기를 키친타월로
• 이 과정이 물 안 생기는 비결

🔥 굽기

• 팬을 충분히 달군 뒤 기름 두르기
• 애호박을 올리고 움직이지 않기 — 2분
• 노릇한 자국이 생기면 한 번만 뒤집기

🥣 양념장

• 간장 2 : 고춧가루 0.5 : 참기름 1 + 다진 파·깨
• 구운 애호박 위에 조금씩 얹기
• 새우젓만 살짝 찍어 먹어도 별미

✅ 마무리
애호박구이는 1cm + 소금 절임 + 센 불 한 번만 뒤집기! 단맛이 살아나는 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.