시금치나물 무치는 법 — 물 안 생기게 (데치기 30초)

시금치나물이 금방 물러지고 물이 생긴다면 데치는 시간이 길어서입니다. 30초면 충분해요.

📌 핵심
• 끓는 물+소금에 30초 — 그 이상은 무름
• 바로 찬물에 헹궈 색 고정, 물기 꽉 짜기
• 양념: 국간장 1 : 참기름 1 : 다진 마늘 0.5 + 깨
• 조물조물 손으로 무치기

🌿 데치기

• 뿌리 쪽 흙을 칼집 내어 깨끗이 씻기
• 끓는 물+소금에 줄기부터 넣고 30초
• 바로 찬물에 — 색이 선명해져요

💪 물기 짜기

• 손으로 꽉 짜기 — 물기가 남으면 양념이 겉돌아요
• 먹기 좋게 3~4cm로 자르기
• 뭉친 걸 손으로 풀어주기

🥣 무치기

• 국간장 1 : 참기름 1 : 마늘 0.5 + 깨
• 손으로 조물조물 — 젓가락보다 고루 배요
• 소금으로 마지막 간 조절

✅ 마무리
시금치나물은 30초 데치기 + 물기 꽉 + 손으로 무치기! 기본 중의 기본 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.