콩나물국 끓이는 법 — 비린내 안 나게 (뚜껑의 법칙)

콩나물국에서 비린내가 나는 건 뚜껑 때문입니다. 규칙 하나만 지키면 시원한 국이 됩니다.

📌 핵심
• 뚜껑을 열었으면 끝까지 열고, 닫았으면 끝까지 닫기 — 중간에 열면 비린내
• 멸치·다시마 육수에 콩나물 넣고 5~7분
• 간은 소금 + 국간장 약간(새우젓도 좋아요)
• 마늘은 마지막에

🌱 준비

• 콩나물은 씻어 껍질 제거(안 해도 무방)
• 멸치·다시마 육수 4컵
• 대파·청양고추 준비

🍲 끓이기

• 육수가 끓으면 콩나물 넣고 뚜껑 결정 — 이후 건드리지 않기
• 5~7분 후 소금·국간장 간
• 다진 마늘·대파는 마지막 1분

💡 응용

• 고춧가루 1큰술이면 얼큰 해장국
• 밥 말고 김치 얹으면 콩나물국밥
• 북어채를 더하면 해장 효과 배가

✅ 마무리
콩나물국은 뚜껑 규칙 + 5~7분 + 마늘은 마지막! 시원한 국물이 나와요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.