카레덮밥 만드는 법 — 고체카레 맛있게 (덩어리 없이)

카레는 쉽지만 덩어리가 생기거나 밍밍해지기 쉽죠. 몇 가지만 지키면 확 달라집니다.

📌 핵심
• 고체카레는 불 끄고 넣어 녹이기 — 끓는 물에 넣으면 덩어리
• 감자·당근은 먼저 익히고 고기는 따로 볶아 넣기
• 물은 표기량보다 조금 적게(농도 조절이 쉬워요)
• 하루 숙성하면 맛이 훨씬 깊어져요

🥔 재료

• 감자·당근을 큼직하게(작으면 뭉개져요)
• 양파는 충분히 볶아 단맛 내기
• 고기는 따로 볶아 잡내 제거

🍲 끓이기

• 물을 붓고 감자가 익을 때까지 15분
• 불을 끄고 카레를 조각내어 넣어 녹이기
• 다시 약불로 5분 — 걸쭉해질 때까지 저으며

💡 업그레이드

• 사과 간 것·우유 조금이면 부드러워요
• 커피 한 스푼이면 깊은 맛
• 하루 뒤 데워 먹으면 확실히 더 맛있어요

✅ 마무리
카레는 불 끄고 녹이기 + 큼직한 재료 + 하루 숙성! 실패 없는 한 끼예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.