어묵볶음 만드는 법 — 딱딱하지 않게 (도시락 단골)

식으면 딱딱해지는 어묵볶음, 물엿과 순서만 바꾸면 부드러움이 유지됩니다.

📌 핵심
• 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 기름기 제거
• 양념: 간장 1.5 : 설탕 0.5 : 물엿 1 : 물 2
• 양념을 먼저 끓인 뒤 어묵 넣기
• 마지막 참기름이 코팅 역할 — 식어도 부드러워요

🐟 손질

• 사각어묵을 먹기 좋게 썰기
• 뜨거운 물을 부어 기름기 제거(비린내도 감소)
• 양파·당근·대파 채 썰기

🍳 볶기

• 기름에 양파·당근 먼저 볶기
• 양념을 넣고 바글바글 끓인 뒤 어묵 투입
• 중불에서 양념이 배도록 3분

💡 꿀팁

• 불 끄고 참기름 1큰술 — 식어도 부드러워요
• 매콤하게는 고춧가루 반 스푼
• 냉장 4일 — 도시락 단골 반찬

✅ 마무리
어묵볶음은 기름기 제거 + 양념 먼저 끓이기 + 참기름 마무리! 식어도 부드러워요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.