버섯밥 짓는 법 — 물 조절과 양념장 (한 그릇 별미)

버섯은 물을 많이 머금고 있습니다. 밥물을 줄이는 것 하나만 지키면 성공이에요.

📌 핵심
• 밥물은 평소보다 10~15% 적게 — 버섯에서 물이 나와요
• 버섯은 씻지 말고 닦기 (물 흡수 방지)
• 밥이 끓기 시작할 때 버섯 올리기
• 양념장: 간장 3 : 참기름 1 : 고춧가루 1 : 쪽파 + 깨

🍄 준비

• 표고·느타리·새송이를 모둠으로
• 키친타월로 닦기만 (씻지 않기)
• 손으로 결대로 찢거나 도톰하게 썰기

🍚 밥 짓기

• 쌀을 30분 불려 물기 빼기
• 밥물은 평소보다 조금 적게
• 끓기 시작하면 버섯 올리고 약불 12분 → 뜸 10분

🥢 양념장

• 간장 3 : 참기름 1 : 고춧가루 1
• 쪽파·깨·다진 마늘 추가
• 밥에 비벼 먹으면 한 그릇 완성

✅ 마무리
버섯밥은 밥물 줄이기 + 안 씻기 + 끓을 때 올리기! 양념장 하나면 든든한 한 끼예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.