단호박수프 만드는 법 — 부드럽게 (믹서 없이도)

단호박만 잘 익히면 믹서 없이 으깨도 충분히 부드럽습니다.

📌 핵심
• 전자레인지 2분 돌리면 껍질이 쉽게 잘려요
• 비율: 단호박 1개 : 우유 300ml : 생크림 50ml
• 우유는 따뜻하게 데워 넣어야 안 분리돼요
• 양파를 먼저 볶아 넣으면 단맛이 깊어져요

🎃 손질

• 전자레인지 2분 → 반 갈라 씨 제거
• 껍질째 15분 찌기
• 식힌 뒤 숟가락으로 속만 긁어내기

🍲 끓이기

• 버터에 양파를 투명해질 때까지 볶기
• 단호박 넣고 으깨며 볶기
• 데운 우유를 조금씩 부어가며 농도 맞추기

💡 마무리

• 소금·후추로 간, 생크림 한 바퀴
• 크루통이나 호박씨 올리기
• 냉장 3일 — 차게 먹어도 맛있어요

✅ 마무리
단호박수프는 껍질째 찌기 + 양파 먼저 + 데운 우유! 믹서 없이도 부드러워요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.